طريقة عمل الكول سلو الذى يعشقه الأطفال فأعديه بنفسك بالمنزل للتأكد من نظافته… وتعرفى على فوائد الكرنب و الجزر لكى و لطفلك

المقادير:

١ ملفوف (كرنب)

٢ جزر

٢٥٠ غرام مايونيز

١⁄٢ كوب سكر، عادي أو ناعم

معلقتين خل وذرة ملح 

القليل من اللبن الحليب

طريقة التحضير:

1. يقطع الكرنب الى نصفين ثم يقطع كل نصف الى اثنين، يزال العرق الابيض من الداخل والاوراق الخضراء في الخارج حتى لا تجعل الطعم فيه مرارة.

2. يُقطع كل من الكرنب الاخضر الى شرائح رفيعة ثم يغسل وينقع بالماء البارد، يبرش الجزر ويوضع فوق الكرنب ويخلط جيداً ثم يصفى الخليط من الماء.

3. يضاف المايونيز والسكر و الملح و الخل و القليل من اللبن  الى الخليط ويخلط جيداً.

4-يحفظ الكول سلو في الثلاجة على درجة حرارة منخفضة وبالهنا.

فوائد الكرنب:

الكرنب من الخضراوات المشهورة والتى تستخدم لغرض الطهى، وأيضاً معروفة لخواصها الطبية (حيث يُقال أن الكرنب يحتوى على موادى كيميائية تمنع الإصابة بمرض السرطان).وترجع استخداماته المتعددة إلى العصر اليونانى، حيث كان الرومان يستخدمون عصير الكرنب الأبيض فى علاج العين المحتقنة أو التى تعرضت للعدوى.وخلال هذه الفترة الزمنية اعتاد الرومان والمصريون على شرب عصير الكرنب قبل الوجبات لمنع دخول السموم لأجسامهم.
تحذير مع استخدام الكرنب
عدم تناول الكرنب فى صورته النيئة (قبل الطهى)، إذا كان الشخص يعانى من تضخم الغدة الدرقية أو يأخذ عقاقير مضادة للاكتئاب * كما أن الكرنب الأحمر المطهى يسبب الإمساك أو تهيج القولون
فوائد الكرنب
1- الكرنب من الخضراوات المضادة للالنهاب
2- يحتوى الكرنب على الحامض اللبنى الذى يعمل كمطهر للقولون
3- يُستخدم الكرنب كعلاج لتقليل آلام الصداع
4- الفائدة الأخرى للكرنب أنه يحتوى على خواص مضادة لمرض السرطان
5- شرب عصير الكرنب المستخرج من الساق هو علاج جيد للقرح
استخدامات الكرنب:- شرب عصير الكرنب الطازج إذا كان الشخص يعانى من التهابات بالمعدة.- شرب من 25-50 مليلتر من عصير الكرنب يومياً يعالج الصداع وأزمات الربو والتهابات الشعب الهوائية ومشاكل الهضم الأخرى.- مسح عصير الكرنب الأبيض على قرحة الفم يساعد على علاجها سريعاً
نصائح إرشادية مع استخدام الكرنب
أ- يُغسل الكرنب فقط عند الاستخدام
ب- البحث عن ثمرة الكرنب التى لها رأس ثقيلة وغير متفرع منها أكثر من 3-4 ورقات خارجية
ج- بمجرد أن يتم تقطيع أوراق الكرنب تفقد فيتامين (ج) الذى تحتوى عليه

فوائدالجزرللطفل : وهو أغنى أنواع الخضار بالفيتامينات والمعادن وفي طليعتها الفيتامينات (أ: A) (ب1: B1) (ث: C) (د: D) (و: E)، ومن المعادن الحديد والكالسيوم والمغنيزيوم والبوتاسيوم والفسفور وغيرها.. كما ان  عصير الجزر غني بالكاروتين وهو يتحول في الجسم إلى فيتامين (أ: A)

About childbehaviorblog

coordinator of child welfare Caritas Egypt

Posted on يوليو 1, 2012, in التغذية السليمة, الرئيسية and tagged . Bookmark the permalink. أضف تعليقاً .

أضف تعليقاً

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

WordPress.com Logo

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   / تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   / تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   / تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   / تغيير )

Connecting to %s

%d مدونون معجبون بهذه: